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氮?dú)獯祾邇x水果和蔬菜中農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)研究進(jìn)展農(nóng)yao在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮著重要作用。據(jù)估計,全世界每年因bing、蟲、草害造成的糧食損失約占總產(chǎn)量的50 % ,使用農(nóng)yao可挽回上述損失中的30 % ,其效益約為農(nóng)yao使用成本的4倍。在水果和蔬菜中使用農(nóng)yao可提高產(chǎn)量，但對生態(tài)環(huán)境、人類生命造成了巨大的威脅。隨著使用范圍的逐漸擴(kuò)大和使用量的不斷增加,農(nóng)yao造成的環(huán)境污染與食物安全問題逐漸暴露,農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)yao殘留超標(biāo)現(xiàn)象常有發(fā)生。

因吃了涼拌的黃瓜、西紅柿而中毒。經(jīng)化驗(yàn)證實(shí)：食物里有殘存農(nóng)yao。所以加強(qiáng)水果和蔬菜中農(nóng)yao殘留的檢測十分必要。由于農(nóng)yao品種多，化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)各異，待測組分復(fù)雜，高效、低毒、低殘留農(nóng)yao品種不斷涌現(xiàn)。在水果和蔬菜中殘留量很低，直接測定非常困難，為此需對樣品前處理技術(shù)、分析檢測技術(shù)、快速檢測技術(shù)進(jìn)行改進(jìn)、開發(fā)和研制。下面對殘留農(nóng)yao的檢測技術(shù)進(jìn)展進(jìn)行介紹。氮?dú)獯祾邇x樣品的前處理 氮吹濃縮儀農(nóng)yao殘留分析的樣品前處理主要包括提取、濃縮和凈化等步驟。它是影響分析結(jié)果的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其效果的好壞直接影響到方法的檢測限和分析結(jié)果的準(zhǔn)確性，而且還影響分析儀器的工作壽命。傳統(tǒng)的索氏提取、液液分配、柱層析等，不僅操作繁瑣、費(fèi)時、提取與凈化效率低、易引入誤差，且需使用大量有毒溶劑。 隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，樣品前處理技術(shù)正向著省時、省力、廉價、減少溶劑、快速和自動化方向發(fā)展。液-液萃取法(LLE)是最早使用的一種提取凈化方法,現(xiàn)已逐步被以下方法取代。

氮?dú)獯祾邇x固相萃取法是液固萃取和液相色譜柱技術(shù)相結(jié)合的發(fā)展，其基本原理是利用固體吸附劑對液體樣品中目標(biāo)化合物或雜質(zhì)的吸附，選用合適強(qiáng)度的洗脫溶劑，使目標(biāo)化合物選擇性地洗脫或保留在柱上，與樣品基體和干擾物分離，從而達(dá)到分離和富集的目的。固相萃取節(jié)省時間，可減少雜質(zhì)引入，對操作者安全，重現(xiàn)性好，同時對農(nóng)yao殘留物能夠快速富集。固相微萃取是一種新型的無溶劑化樣品前處理技術(shù)，固相微萃取以特定的固體（一般為纖維狀萃取材料）作為固相提取器將其浸入樣品溶液或頂空提取，然后直接進(jìn)行GC、HPLC等分析。技術(shù)集采樣、萃取、濃縮、進(jìn)樣于一體，靈敏度高、成本低、所需樣品量少，重現(xiàn)性及線性好，操作簡單、方便快捷。它通過吸附/脫吸附技術(shù)，富集樣品中的揮發(fā)性和半揮發(fā)性成分，克服了一些傳統(tǒng)樣品處理技術(shù)的缺點(diǎn)，已經(jīng)廣泛應(yīng)用于水、食品、環(huán)境以及生物樣品分析。當(dāng)用SPME 處理蔬菜樣品時,要求先用丙酮等溶劑萃取樣品,以獲得好的結(jié)果。 

本文對蔬菜水果的農(nóng)藥殘留快速篩查檢測技術(shù)進(jìn)行了研究，上述建立的篩查方法中在不需要農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的條件下，可依據(jù)所建立農(nóng)藥數(shù)據(jù)庫的相關(guān)信息直接進(jìn)行農(nóng)藥定性篩查，并利用相應(yīng)農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)品繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線進(jìn)行定量計算，實(shí)現(xiàn)了高效快速定性的同時又可以對檢出目標(biāo)物進(jìn)行準(zhǔn)確定量，該研究結(jié)果為進(jìn)一步研究農(nóng)藥多殘留篩查技術(shù)及農(nóng)藥殘留風(fēng)險評估等工作提供了有用的篩查信息和高效的檢測手段，具有較好的實(shí)用價值。